Показать сообщение отдельно
Старый 30.10.2007, 00:17   #1
Биг
Знаменитость
 
Аватар для Биг
 
Регистрация: 18.11.2006
Адрес: г.Дзержинск Нижегородской обл.
Сообщений: 2,001
Отправить сообщение для Биг с помощью ICQ
По умолчанию Изысканные блюда для биглей и их хозяев!

Итак открываем новую тему!Переношу сюда уже разместившиеся на наших персональках рецепты. Начну с ватрушки "Бигуська" Итак все просто и быстро:
тесто: баночка(250гр.) сметаны, 1 яйцо, соль на кончике ножа и сода(я использую разрыхлитель для теста, примерно1/2пакетика), 3 столовых сверхом ложки муки. Все перемешать. Тесто жидкое. Чугунную сковородкус мелким бортиком смазываю маргарином и посыпаю манкой. Делаю это и с тестом для пиццы, и когда шарлотку пеку, и в примерных других рецептах поступаю так же, т.к. данное сочетание не пригорает и не портит вкус. Выливаю равномерно тесто на сковороду.
Готовлю начинку: 1-1,5 пачки творога.Если простой, то + 1 яйцо, + сахар, по вкусу ваниль,изюм, для мягкости еще пару ложек сметаны. Если использую творожнуюю массу уже готовую, то если сухая добавляю либо сметанку, либо жидкий творожок,(например "Чудо-творожок" с наполнителем).Можно и яйцо туда бухнуть, лишним не будет
Затем эту начинку осторожненько выкладываю в серединку теста ложкой маленькими шлепочками:D (тесто "живое" такое, поэтому ОСТОРОЖНЕНЬКО. начинка не тонет, просто тесто после выпечки в серединке очень тонкое, не мешает наслаждаться вкусом начинки)
Ставлю в разогретую духовку. Печется быстро, заглядываю-как румяного цвета стала, так выключаю духовку, выдерживаю несколько минут, потом вынимаю. Вкуснотища!!!!
Это же тесто, только муки больше намного кладу использую для пиццы.Иногда полужидким использую, иногда так, что бы раскатывалось, взависимости от времени и настроения. Пицца получается то же классс, а я еще и с ананасовыми кольцами(из баночек) пеку, так вообще пальчики оближешь!
Биг вне форума   Ответить с цитированием